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Composição física da carcaça, qualidade da carne e conteúdo de colesterol no músculo Longissimus dorsi de novilhos 5/8 Nelore - 3/8 Charolês terminados em confinamento e abatidos em diferentes estádios de maturidade Carcass physical composition, meat quality and cholesterol content in the Longissimus dorsi muscle of 5/8 Nellore - 3/8 Charolais steers feedlot finished and slaughtered at different maturity stages

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Miguelangelo Ziegler Arboitte; João Restle; Dari Celestino Alves Filho; Ivan Luiz Brondani; Paulo Santana Pacheco; Luiz Fernando Glasenapp de Menezes; Juliano Perottoni;
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年度 2004
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